熱のことなら-【熱闘ブログ】

2011/07/29

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こんにちは。倉内です。

土用の丑の日


先週7/21は「土用の丑の日」でした。
皆さん、うなぎは食べましたか?

うなぎはやっぱり炭火で焼いたのがおいしいですよね。
ガスで焼くと、先に表面が焦げてしまいますが、炭火では、遠赤外線効果で中はふっくら、表面はサクッと焼き上がります。

また、網焼きではなく、金串を刺して焼くのも、うなぎの内側からも熱が伝わるようにすることで、よりふっくら焼けるんだそうです。
手間をかけておいしいものを作っていただいているんですね。

まだまだ暑い日が続きます。
夏バテ防止にうなぎを食べて、さらにスタミナをつけたいと思います。
(やっぱり高価なのでそうはいただけないですけどね…)

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2011/07/28

インコロイとチタン

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こんにちは。丹羽です。


シーズヒーターのパイプ材


シーズヒーターとは、金属のパイプ状のヒーターです。

シーズヒーター - 株式会社河合電器製作所
弊社のシーズヒーターは、様々な材質のものを選定し使用していますが、通常使われているのはステンレスです。
また、ご使用の環境が厳しい場合に選定されるパイプ材に、インコロイ材とチタン材がありますが、今回は、このインコロイ材とチタン材について、ヒーター以外の話を紹介します。

インコロイとチタンの歴史上のこぼれ話

高温用シーズヒーターで、弊社が使用するインコロイ800というニッケル合金のパイプですが、これは、原子力蒸気発生管でも使用されている材料です。

又、通常の投込みヒーターでは腐食してしまう、塩素の多い環境下で推奨するチタンパイプには、こんな裏話もあります。

冷戦で、

(中略)

当時発見されていたチタン鉱脈はほとんど東側諸国であったため、アメリカはチタンをソ連から調達していた。
冷戦中ゆえアメリカはニセの会社を設立し、そこを通じてアメリカへ密輸入していた。
(チタンwikipediaより)
軽くて強い金属であるチタンは、軍需産業でも使用されます。
冷戦時代、当時発見されていたチタン鉱脈はほとんど東側諸国でした。
ソ連はアメリカ軍がチタンを使用出来ないよう、世界中のチタン市場を買い占めようとしていました。
チタンを調達出来ないアメリカは、ダミー会社を作ってソ連から密輸していたそうです。


こぼれ話でした。

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2011/07/27

ヒーターの表面粗さ測定

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河合電器製作所・技術部の山本です。

金型等に穴を設け、ヒーターを挿入して使用する分には表面粗さが問われる
ことはあまりないですが、ヒーター表面にOリング等を使う液体仕様の場合は
表面粗さが大事になってきます。
標準タイプのヒーターの表面粗さは「Ra1.6」(▽▽▽相当)を有しています。
写真は表面粗さ測定しているところです。



熱の事なら、「河合電器製作所」まで御相談ください。

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2011/07/26

キッチンからかさかさ音がすると焦りますよね

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こんにちは。東京支店 営業の小林です。

大嫌いなゴキブリを撃退させる驚きの方法


皆さんは、世界で一番嫌いなものはなんですか?

三本の指に入るであろう、最強の嫌われ者といえば、やっぱり茶色いかさかさ動くやつ。
三本の指に確実に入ってくる、不動のあの強いやつ。
そう、ゴキブリ!

何が嫌って言うとキリがないんですが、あいつの生命力の強さ、知っていますか??
人間の指についた皮脂、これだけで1週間は生きられるんだとか。
お、恐ろしい・・・(((:_;)))

そんな強い生命力を持つ、あいつの意外な弱点を知っていましたか?

ゴキブリの意外な弱点、それは熱!

そう。
我らが永遠のテーマ!熱なんです。
例えば、チャバネゴキブリは摂氏45度で死滅するんです。
だから、電気ポットを常備しておき、じゃーっと熱湯をかけて殺す方法はとても効果的。
なんて、あのwikipediaでも紹介されちゃっている、それほどあいつにとって熱は脅威なんです。
(リンク貼ろうとしたら、画像が貼ってありそうだったので、興味のある方見てみてください・・)

とはいっても、やつらは高温多湿な環境が大好きなので、室温18℃~32℃の時は要注意です。


ちょっと暑い沖縄には、高耐熱仕様に進化したやつらが住んでいて、カブトムシくらいの大きさなんだとか、、、、
う~ん、、、何とも言えない話題で恐縮ですが・・・
さわやかに!今日も一日がんばりましょう。
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2011/07/25

火を使わずに焼き魚?

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こんにちは。林田です。

電子レンジで焼き魚を焼ける、画期的なお皿があることをご存知でしょうか。

その名も・・「ふしぎなお皿」


こんなにおいしそうな魚が簡単に焼けちゃう。
そんな夢のような製品は、ネーミングもとっても夢のよう。

その名もズバリ、「ふしぎなお皿」。

ふしぎなお皿とは - Google 検索

テレビでも紹介されていたので、ご存知の方も多いかもしれませんね。

焼き魚以外にも、揚げ物やハンバーグなども可能。
また遠赤外線が出るので炭火や石焼のような美味しさ…という触れ込みです。



こんなにいろいろ使える・・う~んイイネ!

火を使わず、電子レンジであれば時間も気にしなくていいので安全でとても良さそうですね。
ぜひ、試されてみては?


ふしぎなお皿正規品専門店―有田焼FIR電子レンジ便利調理器具
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2011/07/22

夏風邪は○○

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こんにちは!
営業の今西です。

実は風邪気味です・・


実は今ちょっと風邪気味です。

夏風邪は馬鹿がひく…なんて言葉があるせいで、上司からからかわれたり…。

でも夏の風邪は舐めちゃいけません!

夏風邪の症状は、風邪の症状(のどの痛み、咳、発熱、頭痛、鼻水)と、下痢・腹痛などの胃腸系にくることがあります。
夏かぜの症状の前兆として、のどの違和感、痛みがあり、そこから寒気・だるさ・発熱などが多いようです。
冬にひく風邪に対し夏にひくものを夏風邪と呼んでいますが、200種類以上ある風邪の原因になるウイルスのうち、夏の暑さと湿気を好むウイルスが大暴れするのが夏風邪です。

インフルエンザ等のウィルスは、熱くなると基本的には沈静化します。
しかし、高温多湿でも活性を保つウィルスもあります。
飛沫感染(空気感染)の心配はあまりない様ですが、経口感染にはやはり十分注意が必要です。

プール熱、ヘルパンギーナ、手足口病・・などが挙げられます。
「プール熱」はたまに話題になりますが、プール内のアデノウィルスが原因で、学校側がプール閉鎖や学級閉鎖を行う場合もあります。

対策は手洗い・うがいはもちろんですが、エアコンのかけ過ぎにもご注意。
温度差の激しい場所を出入りすると自律神経の働きが鈍くなり、免疫力が下がるそうです。

クーラーを過度に使わないようにすれば、節電・風邪予防で一石二鳥かも?

夏風邪対策と予防について|東内科医院
夏風邪の症状は、風邪の症状(のどの痛み、咳、発熱、頭痛、鼻水)と、下痢・腹痛などの胃腸系にくることがあります。夏かぜの症状の前兆として、のどの違和感、痛みがあり、そこから寒気・だるさ・発熱などが多いよ ...
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2011/07/21

料理の加熱温度

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こんにちは!営業の坂東です。

夏はバーベキューの季節です!


夏になるとなぜか焼肉が食べたくなりますね。
特に、休日の昼間からビア・ガーデンでバーベキューなんて最高です。

めちゃくちゃお腹が空いてる時は、半焼きの状態でお肉を食べてしまった事もしばしば・・・
「牛肉だから大丈夫!!」なんて言って食べちゃう事もあります。

では、実際お肉は何度で焼けば問題なんでしょうか。
今回はその目安を紹介したいと思います。

まず第一に守らなければならないのは芯温で60℃以上の加熱温度帯を使うことが重要です。
59℃以下の温度帯では安全性の確保ができず、場合によっては事故につながる可能性が高いことになります。

参考サイトによりますと、60℃からが一般生菌死滅温度になります。
62℃を過ぎると、動物性タンパク質が凝固し始める加熱状態となります。

とはいえ、バーベキューで温度センサーがあるわけないので、
最終的には自分の感覚で判断して食べるしかないのですが・・・(笑)

達人講座 | スチコン | 2.基礎知識 | 電化厨房ドットコム
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2011/07/20

ヒートアイランド現象

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こんにちは!営業の木田です。

環境問題に加え節電が叫ばれる今日この頃、エアコンの設定温度を管理したりクールビズを採用したり、今まで以上に関心が高まっていますね。

さて、都会に比べて少し郊外に出ると涼しく感じることがよくあると思います。
いわゆる「ヒートアイランド現象」です。

ヒートアイランド現象の原因は?


主な原因は
  • アスファルトの道路は昼間の太陽の熱射で深層まで高温となり、夜間に蓄熱された熱が放射される。
  • 樹木は水を空気中に吐き出す。緑地面積が小さくなると植物や地表からの水分の蒸発量が減少し、蒸発潜熱が減少する。
  • 都会への人口集中により各種エネルギーの使用量が増え、排熱量が増加する。
  • 高層建造物などの壁面で多重反射するため、都市の構造物が加熱されやすくなる。

などがあります。

地球に優しいだけでなく快適な環境で生活するためにも積極的にエコ活動を!
自分にできることからやっていきたいですね。

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2011/07/19

何で山は涼しいのかなあ

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こんにちは。営業の羽根田です。

空前の登山ブームでしょうか?


最近登山がブームですね。
山ガール、山スカート等の単語をよく耳にします。

私も少し興味があるので、夏は涼を求めて車でいける山に行ったりする今日この頃。
でも、すごいですね。標高にもよりますが、温度が下界と10℃ぐらい違ったりしてびっくりです。



ところで何で山の上は涼しいのか?
気になったので調べてみました。

結構難解です(笑)

調べたら難しかった・・・。とほほ。

簡単にいうと空気が圧縮されると温度があがり、膨張すると温度が下がるそうです。
下界は上空より気圧が高いので空気が圧縮するから温度が高い。
上空は気圧が低いので空気が膨張するから温度が低い。
例えば、自転車の空気入れのポンプをシャカシャカすると、中の空気が縮んで圧力が高くなるからポンプが多少熱くなります。そーゆう事らしい。
その、温度、体積(膨張・圧縮)圧力(気圧)の3点についての関係をしめしたのがボイル・シャルルの法則らしいです。


?????



とにかく、温度、体積、圧力が相互に関わりそれぞれに影響を及ぼすのだとか。
そこまで行くと受験状態になるのでこのぐらいでお開きに・・・。

仕事がら、真空だとか圧力だとかの話しが多く、
熱を伝えるのに様々な影響があるのは
知っているんですが、原理を知るってのは難しいですねぇ。


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2011/07/15

意思決定の要素とは?

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こんにちは。近藤です。

今日は「意思決定の要素」について考えます。

ドラッカーの「The Effective Executive経営者の条件)」の第6章です。
原題は「The Elements of Decision-making」、翻訳は「意思決定の要素とは?」です。


意思決定はだれが行うもの?

みなさんは「意思決定」は、誰がおこなうものだと思いますか?

会社であれば社長?
国であれば総理?大統領?

これって、本当でしょうか?

ドラッカーは「意思決定」は、知識労働者は全ての人がおこなうものだと言っています。
つまり、日々の仕事のなかで、全ての人が意思決定をおこなう必要があると。

僕達一人一人に、意思決定が求められているのです。
責任感が高まりますね。

意思決定の要素とは?

さあここで、意思決定に大切なポイントと、必要な要素をご紹介します。
Effective executives, therefore, make effective decisions.できるエグゼクティブだから、成果の出せる意思決定ができる。

重みのある言葉だと思いませんか?
意思決定⇒成果につながらなければ、意味がないと言っています。

河合電器は”熱のコンサルタント”を目指して、お客様の熱の問題解決を仕事としています。
つまり、成果はお客様の熱の問題解決であり、そのための意思決定でないと意味が無いわけです。
そう考えると、河合電器もまだまだ未熟者だと思います。

お客様から「ありがとう!」を、いっぱいいただける会社でありたいと思います。

次に、こんな文章を抜き出してみました。
Unless a decision has “degenerated into work” it is not a decision;it is at best a good intention.意思決定は実務に下ろさなければ、意思決定ではない。それは良き意図にすぎない。

これも耳が痛い話だと思いませんか?
決定しても、実行されなければ、意思決定ではないと言っています。
みなさんの会社では、言いっぱなしや、実行されていないケースはありませんか?
そんな時は、この文章を思い出してみてください。

意思決定の5つの要因

最後に、意思決定の5つの要因を上げます。
※「The Effective Executive」のP122~123に、書かれています。

  1. 問題の種類を知る(一般的か、例外か?)
  2. 前提(境界)条件は明確にする。(何が必要か?)
  3. 何が正しいかを考える。(正しい妥協と間違った妥協を見分ける)
  4. 決定を行動へ変える。(決定の中に行動を入れておく)
  5. フィードバックをおこなう。(人は間違いを犯す)

ここでは、1.の問題の種類は面白いポイントだと思います。
「僕達の業界は特殊だからな~」「うちの会社は他とは違うからな~」などを聞きませんか?
そんな時は、それってホント?と疑いましょう。
実は、一般的な問題で、例外問題として扱ってはいけないケースが出てくると思います。
この見極めを間違えると、対策方法も間違えてしまいます。

河合電器も”熱のコンサルタント”として、お客様の課題の本質が何か?
を見極め、最適なご提案をしていきたいと思っています。

まだまだ書きたいことがいっぱいですが、長文になっていしまったので、それは次回に。

でも最後の最後に、この章の大事な言葉を二つ上げます。
princple原理原則 ・・・常に念頭において、意思決定すること。
boudary condition前提(境界)条件 ・・・前提条件は変わるもの。

この二つの言葉は常に頭に意識を置いておくと、意思決定にとても役立つと思います。

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