気づけば今週は内定式！早いな～。
皆さんのところはどのように内定式を行いますか？
さて、先日のことなのですが。
こう、なんだか、サクッとしたものが食べたいな～と思い、
「そーだ、天ぷらを揚げてみよう！」とふと思いつきました。
用意したのは、エビ、玉ねぎ、かぼちゃ、ナス、大葉、オクラ、しいたけの７種。
やってみて気づきました。
準備の段階からとっても大変。
「え、なんで天ぷら揚げたいなんて血迷った選択をしちゃったんだろう。」
とエビの背わたを取っているときに思いました。
具材をせっせと切って、
今度は天ぷら粉です。
これはもちろん市販のもの。自分で調合して氷を入れて～なんてことはしません。
裏面に書かれているとぉぉぉりの分量のお水と混ぜるだけ！
そして1６0℃に熱した油に衣を付けたネタをイン！
揚げては盛って～の繰り返し、
そして丹精込めて作って出来上がったのがこちらです。
あ、間違えた。
こちらです。
どうです？美味しそうに出来上がったでしょ？
実際、衣サクサク中ふわふわ、とっても美味しく出来上がりました。
でも、正直しばらく天ぷらはいいかな～（笑）
準備もそうだし、後片付けも大変！なんなら揚げている最中もつきっきりで
一気に揚げると温度が下がってしまうので、少しずつしか揚げられず。
結局食べられたのは全部揚げたあと！
そして、次の日には家族揃って胃もたれ～～～笑
なんかごめんなさい（笑）
天ぷらはなんと言っても油の温度調節がイノチです。
低温、中温、高温とそれぞれの具材に合わせて温度を調節するようです。
我が家のコンロは、160℃、180℃しか設定できず、、
170℃も欲しかったなぁ～。なんで170℃を飛ばすかな～。
みなさんも、時間と心と胃袋に余裕があるときは
ぜひ作って見てください♪
毎晩料理を作るすべての方に敬意を表して（いきなり）
それでは！
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