ちょっと肌寒くなってきた今日この頃。
皆さんいかがお過ごしでしょうか。
肌寒い季節にぴったりの食べ物といえば
寒くなってくるとお鍋が食べたいですね～
みんなでワイワイやりながらつつく鍋のおいしさよ…
色々種類がありますが、私は何と言ってもキムチ鍋が好きです！
お汁のしみ込んだ白菜と豚肉があればご飯何杯でもいけちゃいます。
だから太るのか…？
いや辛みは食欲を増進させるので仕方ない…ごにょごにょ。
実は、辛みは味覚ではありません！
そういえば「辛み」って厳密には「味覚」ではない、ってご存知でしょうか？
トウガラシ等に含まれる「カプサイシン」が舌の受容体と結合した時「辛み」を感じるわけですが、これは正確には「痛覚」なんだそうです。
全身のうち、舌で感じた痛覚を「辛い」と認識しているだけなんだそうな。
実際、「カプサイシン」を入れたビンに指を入れると火傷のように痛いのだとか。
よく考えると恐ろしいものを口に入れてるような気が…
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