土用の丑の日
先週7/21は「土用の丑の日」でした。
皆さん、うなぎは食べましたか？
うなぎはやっぱり炭火で焼いたのがおいしいですよね。
ガスで焼くと、先に表面が焦げてしまいますが、炭火では、遠赤外線効果で中はふっくら、表面はサクッと焼き上がります。
また、網焼きではなく、金串を刺して焼くのも、うなぎの内側からも熱が伝わるようにすることで、よりふっくら焼けるんだそうです。
手間をかけておいしいものを作っていただいているんですね。
まだまだ暑い日が続きます。
夏バテ防止にうなぎを食べて、さらにスタミナをつけたいと思います。
（やっぱり高価なのでそうはいただけないですけどね…）
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