遅ればせながら、新年明けましておめでとうございます！
私はこの冬休み、実家に帰って母の作った毎年恒例の
黒豆を貪るように食べておりました。
お節のでは上位に入るぐらい好きなのです…！
黒豆は「まめに働く」という語呂合わせからきているそうですね。
黒豆と言えば真っ黒でつやっとした質感が特徴ですが、
この黒色、どのように出しているかご存知ですか？
なんと、錆びた釘を一緒に煮る事で真っ黒にさせるそうですよ。
ふとこの黒色を疑問に思い、母に何気なく尋ねたら
そんな答えが返ってきたので「は！！？」と盛大に驚いてしまいました。
調べてみましたら、錆びた釘（酸化鉄）が水に溶けだして、
黒豆の色素と結び付き、その色素が黒豆から逃げなくなるから
奇麗に仕上がるそうです。
ちなみに今年使った釘は、近所の方から黒豆用に、と頂いたものを
使ったそうです。…知らなかった！！
最初に入れようと思った方の発想、本当凄いと思います…！
黒豆で元気をチャージしましたので、今年も精一杯頑張ろうと思います。
どうぞ今年も宜しくお願い致しますー！
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